面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。朋友给了一大袋她家乡亲戚用小麦打成的面粉，这些面粉没有外面卖的那么白，做出来的包子馒头不会显得很光滑白净，细看还可以看到面团上有很多一点点的，但我相信这些面粉营养会更好。
家人喜欢甜味包，很少做肉馅包子。
最近做的都是红豆沙馅，我的最爱。
还有彩色迷你馒头仔。
绝没有另外添加食用色素，都是用蔬菜本身的颜色(天然色素)。
自己做包子，能不加就不加，
除了必要的酵母，白糖，没有添加任何助发酵改口感的东西 。
只要面揉发酵到位，包子就是松软光滑的哦。
面粉一斤
胡萝卜汁大半碗，耐糖酵母一勺(5-6克)
白糖两勺，按口味添加。
酵母，白糖加入胡萝卜，搅拌融化均匀。
面粉倒入大盘，分次倒入胡萝卜汁，
继续揉光滑。
将面团放干净无水的容器内，加盖湿布或者套保鲜袋，常温发酵一个钟 。
内部组织呈丝状即可。
再次将面团放回案板，揉面排气 ，揉光滑。
这步很重要，二次揉面排气光滑度决定包子成品的松软和卖相。
充分排气的面团分成小团，擀开，包入馅料，收口朝下 。
如图用芝麻，薄面片做耳朵眼睛 ，猪鼻子是用牙签戳的。
如果耳朵这些面片沾不上，可以稍微抹湿面片，比较好黏合。
全部做好造型之后，再让包子静静地待10分钟，
整形发酵后的包子手感非常轻盈。
这时候可以烧水，准备蒸包子咯。
烧开水蒸15分钟 。
小馒头
青瓜汁，紫薯，胡萝卜汁揉面。
蝴蝶结，用模具压花样，筷子一夹就是蝴蝶结了，
宝宝辅食蝴蝶面也是这样做的。
蝴蝶结猪仔包
小贴士：1、切胡萝卜块放入料理机加入适量的水做成胡萝卜汁，把渣过滤掉，剩下的胡萝卜汁取10g揉面，如果搅拌太多的胡萝卜汁剩下的可以用来煮汤。而胡萝卜面团做鼻子和耳朵用量也很少，可以把胡萝卜面团直接包馅成包子
2、做好的猪仔包造型要醒20分钟再放入锅蒸
3、蒸包子时间到后，关火焖3分钟再打开盖子
