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文|面包夹知识
编辑|面包夹知识
«——【·前言·】——»
在农村大集上有一种十分常见的东西，人们还经常吃这种食物，但是也有很多人因为其长相怪异所以不敢吃。
但是现在，却一下子变成网红小吃，它更是以一骑绝尘之势，迅速占领了网红美食销售的榜首。
在人们好奇心的驱使之下，越来越多的人会去购买进行食用，也有越来越多的人发布和活珠子相关的视频，渐渐的，它变成了一种网红小吃。
«——【·活珠子成网红小吃·】——»
它就是被称为“活珠子”，它与另一种东西十分相似，就是“毛鸡蛋”，在网上有这样的一种现象，人们经常是活珠子和毛鸡蛋傻傻分不清楚。
有人觉得活珠子和毛鸡蛋其实是一种食物，所以有人也会去购买所谓的毛鸡蛋，但其实毛鸡蛋和活珠子根本就不是同一种食物。
他们两者甚至有着天壤之别，并且专家并不建议人们去食用毛鸡蛋，但是对于活珠子，专家并没有明确的表示活珠子不能够食用。
吃过毛鸡蛋的人都说说毛鸡蛋很香，但是没有吃过的人看着他恐怖的外形就不敢下嘴。
毛鸡蛋和活珠子为何会被人错认呢？那为何一种能吃，一种又不能吃呢？毛竹子和活鸡蛋究竟是什么东西呢？
人们经常将毛鸡蛋和活珠子对标成一样的东西，但其实毛蛋和活珠子不是一个东西。
毛鸡蛋是在孵化过程当中，小鸡胚胎停止发育之后死亡的鸡蛋。
活珠子是指小鸡还在有生命的时候，将它进行蒸煮，活珠子里面的小鸡胚胎，到死的那一刻，他都是处在一个健康的状态。
毛鸡蛋是因为在小吉胚胎死后才对其进行斟酌，所以毛鸡蛋当中很有可能含有一些致人感染的微生物，这才是专家不建议吃的根本原因。
但是活珠子里面的小鸡胚胎是健康的，所以吃活珠子不存在像吃毛鸡蛋那样的风险！
那为何恐怖外形恐怖的毛鸡蛋会成为网红小吃呢？据说毛鸡蛋比鸡蛋还要有营养，它大补之物，那这又是真的吗？
在现在社交媒体发达的时代。各个地方的食物都汇聚到此，我们能看见印度人吃蜘蛛，也能看见非洲人吃蚊子。
还能看见我国各地各种各样的怪异美食，比如说像来自云南的牛瘪汤，牛瘪汤是用牛胃里的草汁做成的汤，许多人都表示难以接受。
但是对于云南人来讲，这可是一道不可多得的清凉美食。
除了云南之外。还有一个地方的美食也让人觉得难以接受，那就是南京的活珠子。
«——【·活珠子究竟是什么东西呢？·】——»
鸡蛋受精之后开始孵化，在孵化没有完全完成之前，将鸡蛋煮熟，此时的鸡蛋已经有了小鸡的雏形，这就是人们吃的活珠子。
在活珠子的底部，有一个硬硬的底座，甚至有些活珠子里边会有小鸡胚胎，蛋黄和蛋清完全融为一体。
煮熟之后的活珠子蛋黄凝成一块儿，上面可能会浮现着一些黑色的羽毛，这是未孵化小鸡的羽毛。
有一些时间长的活珠子甚至能够清晰的看见小鸡胚胎，而近年来，活珠子在各种网红主播的带货之下，变得异常的火爆，甚至在网上有真空包装似的活珠子出售。
活珠子随着各大网红的带货走进了人们的视野，而关于活珠子的味道，人们也是众说纷纭，有人对活珠子非常喜欢，一口气能吃几个甚至是十几个。
他们认为活珠子汤汁鲜美，非常像炖了几个小时之后的鸡汤，将活珠子用来煎炸或者是烹煮，撒上辣椒面或者是椒盐，吃在嘴里和鸡汤没有区别。
并且活珠子比茶叶蛋要便宜许多，各种好评比比皆是。然而也有另外一种评价，认为活珠子的卖相十分渗人。
里边的汤汁味道腥臭难闻，感觉像在吃没有孵化的胚胎一样，而对此，专家也做出了回应。
专家认为，吃活珠子也有一定概率可能会导致人体寄生虫感染，并且活珠子并不像网上吹捧的那样，价值比鸡蛋还要丰富。
那活珠子是怎么出现在人类视野的呢？这首先得说到活珠子被人们发现的历程。
«——【·活珠子历史·】——»
其实早在古代，活珠子就已经是成为人们餐桌上的一道美食，以前的皇帝听说活珠子能够美容养颜，甚至还有人吹嘘活珠子能够补血益气。
所以活珠子在过去是宫廷不可多得的一道美食，而作为宫廷流传下来的美食，在民间也就显得更加高贵几分。
我们经常能在南京的小摊看见有人卖活珠子，许多鸡蛋拢在一起在煎炸过后呈现油炸后的深褐色，有些甚至能够清晰的看见小鸡胚胎。
在摊子的旁边，我们经常能够看到这样的一种景象，那就是一个人捧着开了口的活珠子，先将活珠子底部敲开，将蛋壳底部的汤汁吸干，然后再慢慢的。
将其他的壳拨开，据喜欢吃活珠子的人来说，他们认为活珠子的味道十分的丰富，很像蛋白的味道加上鸡肉的味道，南京的老百姓对于活珠子这种东西非常的喜爱。
他们认为活珠子是延年益寿的佳品，据说南京没有一个人能够逃得开活珠子的诱惑。
«——【·活珠子制作·】——»
别看活珠子的制作方式粗暴简单，只要简单的蒸煮就能够进行食用，但是据南京当地人说，想要制作口感丰富的活珠子也是一门技术活。
首先最重要的就是选择鸡蛋这一步，一般制作活珠子的鸡蛋都是健康的受精之后的鸡蛋，在经过十天到十四天的孵化后，这个时候的鸡蛋已经长成胚胎。
在光照之下，胚胎像珍珠一样晶莹剔透，敲破蛋壳之后，甚至能够看到还没有孵化完成的小鸡。
据养殖活珠子的人说，敲开鸡蛋的那一刻，甚至能看到没有孵化的小鸡的心脏在若隐若现的跳动。
将孵化完成后的活珠子拿到锅当中煮，在蒸煮这一步也有着非常重要的讲究，一般人们会进行八分钟的蒸煮，用大火烧制。在八分钟之后的猛火蒸煮之下，一个完美的活珠子就这样出锅。
就是这样一个吃法有些怪异，长相也有些怪异的食物，彻底的征服了南京人的味蕾。据说在南京街头一天至少能够卖出数十万枚活珠子
在活珠子成为网红小吃之后，也有专门的实物测评博主对其进行测评。该博主用显微镜将活珠子的内部结构放大来看。
他活珠子其实是一种可以进行食用的食物。因为里边的结构都正常，没有任何的寄生虫和微生物。
现在的活珠子也被，密封成商品，成批售卖。他甚至像猪肉一样，能够在经过检验之后放在商品架上进行售卖，有人进到超市看，发现活珠子的价格甚至比鸡蛋还要便宜。
并且它的品质能够得到保证，因为他是经过专业机构检验，能够作为商品上架才得以出现在超市里边。
有的吃货也将活珠子吃出了花，有的甚至东西结合用威士忌配上活珠子蘸辣椒面，据说这样可以掩盖活珠子的腥味。
«——【·结语·】——»
也有不喜欢吃活珠子的人对此难以理解。不喜欢吃活珠子的人认为一个正常的人为何会去想要使用一个鲜活的、没有发育完全的胚胎。
并且活珠子的外形会让人产生强烈的不适，先不说它有细小的绒毛，在孵化过程中有一些动物血管会暴露在蛋壳的周边。
那些暴露的血管光看上去就让人会产生不适，又怎么会想要食用呢？
活珠子的风评一直是两极分化非常的严重。喜欢者称为珍馐美食，不喜欢的就避之不及。
但是对于南京人来说，他肯定是一道不可多得的美食，我们也应当尊重各地的风俗习惯。
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