By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
- 牛肉糜 250g
- 蒜 8瓣
- 姜 1小块
- 洋葱 1/4个
- 小米辣 100g
- 红椒 100g
- 番茄 1个
- 大葱 30g
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 盐
- 糖
- 食用油 3大勺
1、牛后腿剁成肉沫，加入1小勺料酒、1小勺生抽腌制15分钟
2、去皮番茄、洋葱、红椒、小米辣切成小块，再用搅拌机搅打碎末
3、锅中倒入3-5大勺油没过锅底，油热后加入葱姜蒜末小火爆香，再加入牛肉末打散，炒至完全变色，加入生抽、老抽继续翻炒
4、加入搅拌杯中打好番茄辣椒，炒香后中火熬至水份收缩，加适量盐糖调味
5、分装的玻璃瓶子一定要能密封，用沸水煮1-3分钟晾干或用烤箱上下火110度烤15-30分钟消毒
1、做好的牛肉酱密封冷藏，可保存一周左右
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