这道菜背后的故事～(选填)肉松小贝是一款红极一时的网红甜品，传说中有人为了买肉松小贝，排了7个小时的长队，与其排队等候，不如在家自己做吧。
By 龙宝宝陈诺_陈筱盈 【豆果美食官方认证达人】
- 低筋面粉 50克
- 牛奶 30克
- 白砂糖 40克
- 鸡蛋 3个
- 玉米油 35克
- 沙拉酱 50克
- 肉松 50克
1、准备好做肉松小贝需要的材料和份量
2、找一个干净的盆子，倒入牛奶，玉米油和10克白砂糖，充分搅拌乳化液体
3、加入50克的低筋面粉
4、Z字型手法混合面糊
5、分离出蛋清和蛋黄
6、把蛋黄加入到面糊里
7、面糊混合均匀后放一边备用，此时预热烤箱
8、白砂糖分3次加入蛋清，蛋清打发到提起打蛋头是大弯钩状态
9、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，J字型手法混合均匀
10、把蛋黄糊倒回蛋白霜里同样手法混合均匀
11、蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，轻震2下烤盘，去掉蛋糕糊里的气泡
12、蛋糕糊放入烤箱，上火120度，下火150度烤20分钟
13、烤好后的蛋糕取出放凉
14、用大小合适的圆形盖子摁出形状，把蛋糕分别取出
15、取一片圆形蛋糕，在蛋糕的底部涂上适量的沙拉酱
16、在蛋糕的一侧放上肉松，合起来就是肉松小贝了
17、也可以直接把一片圆形蛋糕片平均切成2瓣
18、在蛋糕的底部涂上适量的沙拉酱，一边放上肉松
19、2瓣蛋糕合起来就是肉松小贝了
20、建议吃几块做几块
21、今天的下午茶就是肉松小贝了
1.没有合适工具切割蛋糕片，可以把蛋糕糊倒入裱花袋，直接在油纸上挤出大小合适的圆形蛋糕形状
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