于兰老师一虾三吃，黄金蝴蝶虾，透明虾饺，红烧虾头炒茭白
虾
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大家好，我是于兰老师，又跟大家见面啦。我，喜欢写生活，写人物传记，写免费旅游景点，也拍了好看视频，上传到网络。
今天晚上，我菜场去晚了，也没什么菜，正好有个摊贩还剩了点虾，他跟我说，拿去拿去，好吧，这三斤虾全给拿走了。
因为虾是一种常见的食材，营养丰富，肉质松软，能够很好增强人体的免疫力。但是天天白灼就无趣了，所琢磨一下，第一个是做蝴蝶虾，第二个虾头炒茭白，最后，把剩下的虾仁，做一点虾饺，放在冰箱里。
虾
看看我是怎么做的，给你们写下来，当然很有乐趣。
先做虾饺馅料，把出好的虾仁，一半切成丁，一半搅成软软的末，放一些葱姜末，再放一些超好使的肥肉丁，增加油润的口感，这样搭配起来，口感比较好。配菜的话可以放自己喜欢的。我这里放了熟豆角的丁，简单地顺着一个方向搅匀，之后我戴上手套开始摔打上劲，
搅匀，我们的馅就做好了，用现成的饺子皮包好。烧水烫了一只饺子，咸淡正好，我亲尝一口，醇厚的汤汁顿时冲击了我的味蕾，暗赞一下，放入冰箱等以后慢慢吃。
我继续做黄金蝴蝶虾。把虾清洗干净，去掉虾头，虾壳，留下尾巴，先取一只整虾，虾尾往前数的第二节剥开虾皮。然后，把它的虾这个侧边，切开，到大概剩一节儿的时候，但是不要切断，用刀背把虾肉敲散，肉里加一点盐，白胡椒粉调味儿。
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我们要把它捅穿一下，因为这个虾线比较脏，所以要去掉，就可以把这个尾巴从下面穿上来。孩子出来看，我戏称先弯个腰后敲个背。把所有的虾都处理好，再加点料酒，加点盐进行浸泡，腌制时间不用太长，一刻钟即可。主要用于去腥，准备鸡蛋，把鸡蛋打碎搅拌，用刚刚处理好的虾，直接蘸一下鸡蛋液。把刚刚沾过鸡蛋液的虾直接，先放淀粉后放上面包糠。面包糠和淀粉含量对于虾的外观来说，有决定性的作用，含量越多看上去越大，起锅热油，下入虾肉油炸，心里默默点20下左右，虾就成熟了，等到虾的香味出来了，颜色变成金黄色捞出控油，就可以出锅摆盘了，沾点番茄酱味道好极了。
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虾头我就炒个茭白，一家人其乐融融开吃。
写得有点累了，稍后，再更新文章，喜欢就推。或者关注，如果有什么新发现就可以在我文章下留言，谢谢。
S于兰老师在苏州原创
