【出处】
《随园食单》。
【功效】
补肾益精，滋阴壮阳，用于、遗精、尿频、虚劳。
【材料】
水发海参、精羊肉各100克，香菜段适量。
【调料】
盐、胡椒粉各适量。
【做法】
1 精羊肉洗净，切成薄片；水发海参切成丝。
2 锅中倒入水烧开，放入海参煮10分钟，倒入羊肉片滑散，煮沸时撇去浮沫，加调料调味后盛入碗中，撒上香菜段即成。
专家箴言
海参可补肾益精，养血润燥，常用于精血亏损、虚弱劳怯、、、尿频、肠燥便秘。《本草从新》说它“补肾益精，壮阳疗痿”。《食物宜忌》说它“补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿”。羊肉可益肾气，强阳道，用于虚劳羸瘦、虚冷。二者合用，补肾壮阳作用更强，尤宜中老年肾虚体弱、、遗精、尿频、腰腿酸痛者。
外感时邪或内有宿热者不宜多吃。
