维生素k于1929年被发现，天然存在的维生素K有两类，为脂溶性，K1主要来源于植物，菠菜、花椰菜中含量丰富，K2可以由动物肠道里的菌群合成，肝内含量丰富。而人工合成的水溶性维生素包括k3、k4。维生素k于肠道吸收，均需胆汁、胰液参加，并与乳糜微粒结合，由淋巴系统转运至全身，储存于肝肾等器官，量不多。
生理功能主要有：
1. 维生素k是维生素k依赖凝血因子的重要组成部分，如缺乏时，引起各种出血表现。
2. 维生素k 参与骨钙蛋白，调节钙在骨基质中的沉积。
维生素k 缺乏原因：由于大多数蔬菜中都含有丰富的维生素K，且在人体肠内可少量合成，故在正常饮食条件下是很难有缺乏现象。除非：
1. 当肠胃功能发生异常时，小肠吸收维生素K的能力减弱才引起缺乏症。
2. 人体因各种原因不得不摄取抗生素时，在消灭有害细菌的同时，也杀死了肠内具有合成维生素K作用的细菌。
3. 新生儿易缺，由于维生素K不能通过胎盘，且刚出生后肠内又无细菌。
维生素k 缺乏表现：主要是轻重不一的出血症状，常见的皮肤紫癜、鼻出血、齿龈出血、黑粪、创面术后出血等。
治疗主要是补充维生素k，一般患者口服维生素k4或肌注维生素k1。
同时治疗引起维生素k缺乏的病因，如肝病、长期腹泻等。为预防新生儿维生素k缺乏性出血，现主张新生儿出生后口服维生素k2mg或肌注1mg。
