舌尖上的中国：福建篇（十大特色小吃）
亲爱的朋友们，如果你是一个美食爱好者，那么福建的特色小吃绝对会让你的味蕾兴奋不已。福建，这个位于中国东南沿海的美丽省份，不仅有着丰富的文化遗产，还有令人垂涎的美食。今天，让我们一起走进福建的小吃世界，探索那些让人忍不住一尝再尝的特色小吃吧！
七星鱼丸
七星鱼丸以其选材精致、口感鲜美而闻名。传统的做法是选用新鲜的鱼肉为主料，配合适量的猪肉增加鲜香，再加入少许虾干提味，制成鱼丸后，煮至鲜嫩弹牙。它们漂浮在清澈的汤面上，就像夜空中闪烁的七颗星星，让人忍不住一勺接一勺。
海蛎煎
海蛎煎是福建沿海地区的经典小吃，主要原料为新鲜的海蛎和地瓜粉。海蛎肉质鲜美，搭配地瓜粉末的粘稠，煎至两面金黄，外酥里嫩。这种独特的口感，加上葱花、蒜泥和特制的酱料，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
沙县扁肉
沙县扁肉，别名扁食，是沙县小吃中的佼佼者。它的外皮薄而富有弹性，馅料主要由猪肉、虾仁和一些蔬菜制成，味道鲜美。煮熟后配上自制的高汤和蒜蓉酱油，一碗下肚，满口留香。
厦门薄饼
厦门薄饼，又称为"春卷皮"，是一种历史悠久的传统小吃。它的制作看似简单，实则讲究，以小麦粉为主料，调水搅拌后，在铁盘上摊成极薄的圆饼，吃时裹上蔬菜、肉丝，淋上特制的酱料，每一口都是满满的幸福感。
福鼎肉片
福鼎肉片，这道菜品色泽红亮，肉质细嫩，以猪里脊肉为主，切成薄片，用料酒、生姜和少量盐腌制。烹饪时快火翻炒，加入自制的酱汁，味道鲜美不腻。这道菜简单却不失风味，是福鼎家常餐桌上的常客。
厦门沙茶面
沙茶面是厦门非常有名的一道小吃。以其独特的沙茶酱和丰富的配料著称。面条滑而不糯，沙茶酱用牛肉、花生等材料熬制而成，汤头浓郁。搭配猪肉片、海鲜和蔬菜，一碗下去，让人回味无穷。
厦门馅饼
厦门馅饼以其酥脆的外皮和丰富的馅料受到人们的喜爱。传统馅饼的制作讲究手艺，外皮用面粉擀薄，馅料则可根据个人口味选择猪肉、韭菜等，烘烤至金黄酥脆，每一口都是满满的幸福。
土笋冻
土笋冻是一种传统的福建凉菜，以其独特的口感和清新的味道受到欢迎。主要原料是星虫，经过熬煮后形成凝胶状，冷却切块，搭配蒜泥、酱油和辣椒油食用，鲜嫩爽口，是夏日里的一道美味佳肴。
豆花粉丝
豆花粉丝是一道简单却极具特色的福建小吃。将嫩滑的豆花倒入煮好的粉丝中，再配上自制的酱料，如蚝油、酱油等，最后撒上葱花、香菜提香。一碗豆花粉丝，滑嫩爽口，清香四溢。
崇武鱼卷
崇武鱼卷以新鲜鱼肉为主料，加入地瓜粉、鸡蛋清和适量调味料，混合后制成鱼浆，然后摊成薄饼，煎至两面金黄。这种独特的做法使得鱼卷既保持了鱼肉的鲜美，又有了地瓜的甜香，是一道兼具创意与美味的佳肴。
