保加利亚人口味较重，喜辣，不怕油腻，多数人爱吃以焖、烩、煎、烤等烹饪的菜肴，如烤猪肉、菜肉包、煎节肉饼、炸鸡、炸明虾、烤羊肉等菜肴。他们也爱吃中国菜。早餐时，人们通常喜爱小吃，喝酸牛奶，面包也吃得较多。午餐时，一般吃得多，不用汤，菜量要多些、辣些。晚餐时，一般吃得不多，常喝红茶。
保加利亚酸奶
20世纪初，俄国著名免疫学家伊利亚梅契尼可夫在研究时发现，保加利亚百岁老人比例居各国之首，大约每千人中就有4位。在排除了其他因素后，梅契尼可夫认为，保加利亚人长寿的原因很可能在于长期且大量食用酸奶。梅契尼可夫认为，衰老尤其是过快衰老其实也是一种“疾病”。根据他的研究，人体肠道中的蛋白质会分解产生有毒胺，它们会被人体吸收，引起动脉壁组织的变化，最终引发“衰老性变化”。适当的乳酸杆菌恰恰是降低这些微生物有害影响的有效手段。梅契尼可夫也因为对乳酸菌价值的发掘，被人们称之为“乳酸菌之父”。
保加利亚牛肚汤
牛肚汤，是罗马尼亚的特色饮食，采用新鲜的牛肉，洋葱，胡萝卜等熬制，加入奶油麦麸醋蒜汁儿。这种传统食物具有非常强烈的气味，对有些食客来说，这道菜最重要的部分并不是牛肚，而是汤本身。汤里除了肉类（牛肚、牛肉，甚至猪脚），还会放一些胡萝卜、青椒、洋葱、芹菜等蔬菜用于调味。最后，搭配蒜瓣和酸奶油，再来几片烤面包。
保加利亚白菜卷
白菜卷是罗马尼亚人节日期间不可或缺的菜式，它的地位不逊于中国人心目中的饺子。这道菜最初源于土耳其，之后风靡巴尔干地区，但各国的做法会有些许的不同。罗马尼亚人觉得自己的白菜卷是最好的，用醋腌过的白菜叶包裹猪肉、牛肉、洋葱、大米混合成的馅料，放入锅中码放整齐，用高汤或番茄酱熬制。又或者放进陶罐里加几片烟熏培根用烤箱慢慢烹制，更香。传统吃法是白菜卷配玉米粥。
保加利亚烟熏培根
罗马尼亚的培根被称为slănină，和我们所认识的培根很不同。它是一种罗马尼亚家庭在冬天必备的食物，是用大蒜、胡椒、辣椒粉和其他香料调味腌制后再熏制的肥猪肉。
保加利亚肉肠
一款保加利亚开胃菜或小吃，我会毫不犹豫地推荐肉肠，主要由小牛肉和猪肉组成。肉肠是最适合野餐携带的食物之一，搭配蔬菜或芝士或直接下酒都是很不错的选择。肉肠里瘦肥肉分明，加上各种香料和草药腌制、晾干后，薄薄一片就能让你欲罢不能。值得注意的是，保加利亚各地制作肉肠的方式都有所不同，这也给了食客不同的体验。
保加利亚帕帕纳西
帕帕纳西是一道几乎每家餐厅都有的甜点，这道传统甜点起源于罗马尼亚北部，却流行于整个罗马尼亚。它是一种芝士甜甜圈，配上甜奶油或酸奶油，再淋上蓝莓果酱，趁热吃最美味了！很多人说，罗马尼亚食物的独到之处在于它的味道让你觉得很熟悉，但又是你从未品尝过的感觉其实原因在于罗马尼亚的传统美食结合了很多来自周边国家的做菜手法，但又通过其当地特色的香料融合出别具一格的味道！
保加利亚奶酪千层饼
奶酪千层饼这道传统食物，薄薄的酥皮中夹着保加利亚最经典的奶酪，放入烤箱，烤出来外表酥脆，里面有浓郁的奶香和保加利亚奶酪特有的酸中带咸，咸中带鲜的味道。这款传统保加利亚面点在保加利亚各地的烘焙坊、咖啡店、餐厅，甚至公交站旁小卖部里都能买到。
