每逢佳节，潮汕地区必备的小吃
By 幸福_ing2
- 自发粉 500g
- 盐 3g
- 水 适量
- 橄榄油 100g
- 食用油 500g
- 糖 300g
- 葱花 适量
1、将50克糖加入适量温水，搅拌至融化 500克干面粉加入100克橄榄油，加入适量盐，然后将糖水分三次加入，搅拌成絮状，没有干粉再下手揉至成面团，再让它醒发15分钟
2、面团醒发好了，再切成小切，揉成条，再盘成油索成状
3、锅里加入食用油，油温6成熟，再把油索倒进去注意油温不要太高，油索要勤翻面
4、炸至两面金黄，控油捞出
5、接下来进行反沙步骤了，200克糖加入100克水，进行熬制
6、铲子要不停的搅，搅五到六分钟，糖泡泡变成这样
7、倒入葱花和油索，然后不停地搅拌
8、搅拌至这样，冷却一下，就ok了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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