视频加载中...
花生在日常生活中十分普遍，味道也是非常美味，花生制品也是种类繁多。在红崖子镇，种植花生有着悠久的历史。
近年来，红崖子镇党委政府以实施乡村振兴战略为总抓手，围绕“小花生、大产业”的理念，打造“花生小镇”三产融合，擦亮“花生之乡”特产品牌，做强花生产业这篇大文章，以产业振兴推动农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足。
每到金秋，花生收获的季节，走进红崖子镇的花生加工厂，机器运转的轰鸣声随之而来，映入眼帘的是热火朝天的花生初加工场景。从花生种植到家庭小作坊加工再到年产千万斤的花生加工厂，每一位花生加工厂负责人的从业经历都宛如红崖子镇花生产业发展的一个缩影。红崖子花生色泽鲜艳、口感脆而不硬，润而不黏、出油率高。花生清洁无污染，是有机花生品种。
现如今，红崖子镇，已成为东北重要花生集散地，“辽宁省农业特产之乡”，“辽宁特产花生之乡”，辽宁小粒花生产业集群，国家区域性花生良种繁育基地，“红崖子花生获”“国家地理标志保护产品”认证，入选中国首批受欧盟保护地理标志名单，获辽宁农产品区域公用品牌。
随着“红崖子花生”知名度的不断提高，产品出口俄罗斯、日本、韩国等多个国家和地区。花生种植户、花生加工厂等花生人的腰包越来越鼓，生活越来越好。在红崖子镇，除了卖花生角和花生仁，朴素的红崖子人还把花生做成美味的菜肴，改善家人的生活。
随着科技的不断创新，传统的石磨已经成为历史，替代的是电磨，省时省力。磨好的花生豆腐还要加以配菜，起锅烧油，不需要太多的调料，保存花生最原始的味道。经过1小时的等待，香喷喷的花生小豆腐出锅了。
记者：东旭 耿涛
