大多吃货爱吃铁板烧
不外乎一个理由
就是可以看着食物
在自己眼前慢慢变熟
坐在铁板旁
一边看着滋滋冒油的肉肉
一边闻着越来越浓的香味儿
当大厨把冒着锅气的美食
送进你的盘里时
那一刻的幸福感直接爆棚
喜欢吃铁板烧吗？在你吃过的铁板烧中，哪种食材的味道让你最惊喜？欢迎在评论区留言。
不过，印象中的铁板烧，要么是接地气的街头小吃，要么是昂贵的日本料理。对于小编这种工薪狗而言，如果想吃一顿品质不错，价格不贵的铁板烧，该去哪里呢？别说，还真有这样的平价铁板烧。
门头小小的，透过玻璃窗一眼就能看到里面的操作间。地方不大，有点像日式居酒屋，却不失清新自然。吃货们三三两两聚在一起，或是吃饭或是聊天，表情里透着惬意和舒畅，还有种《深夜食堂》的即视感。
在操作台前忙碌的师傅就是老板本人，他是地地道道的台湾人，不说话时一脸的严肃认真。一张嘴说话，一口软软的台湾腔立马就把本性里的俏皮、可爱一股脑的交了出来。
芝士蛋是台湾铁板烧里最接地气的小吃之一，听老板说，在台湾一般都是把它当早餐吃，一份芝士蛋搭配一杯奶茶就能开启能量满满的一天。蛋液在铁板上滋滋作响，撒上一些芝士碎，顺势一裹切成小段，说话的功夫就做好了。
最外层焦焦的，内里却很软嫩。芝士受热后融进了蛋液里，趁热吃还能拉出长长的丝，酱料咸鲜略带一点甜，多吃几口也不会觉得腻。芝士蛋一份不过十元钱，能被当作早餐想来不仅是价格亲民，更多的是快速便捷和独特的口感吧。
常在影视剧里出现的蚵仔煎，在这里也是必点的美食之一。虽然它看起来模样一般，但因为自带几分网红属性，却依然成了不少吃货去台湾旅游时，必须打卡的美食。
蚵仔煎里用到的主要食材就是鸡蛋和小生蚝，两种食材放在一起，加入料汁拌匀后直接放在铁板上煎熟就可以了。步骤简单，看似没有任何技术含量，其实所有的技巧都藏在一招一式间。
老板说，吃这个蚵仔煎，一定要不顾形象，一大口塞进嘴里才能体会到它滋味的丰富。外层焦脆，内里软嫩，小生蚝颗颗肥美，能吃出独特的鲜味。尤其外层抹的酱汁，甜甜辣辣的，一下就把胃口打开了。
吃铁板烧是有讲究的，一吃食材，二吃酱料。店内制作铁板烧时会用到酱油和黑椒酱两种酱料，其中酱油可不是单纯市面上买来的酱油，而是需要用中药粉、果汁、果糖等按比例调配好的，而黑椒酱中也加入了秘密武器——沙茶粉。
台式黑椒肥牛用到的食材很常见，肥牛、青椒、洋葱三样食材都极为平常。但要想吃出不平常的滋味，就需要黑椒酱的加入。炒好之后香味四溢，一口吃下去，肉香中既有黑胡椒的香辣又有沙茶酱咸鲜，味道复合浓郁，特别下饭。
安格斯、菲力、西冷，这些牛排都是亲自从厂家挑好的原切牛排，多年的从厨经验已经让老板熟知每种牛排的特性，安格斯肉质筋道Q弹，西冷多汁，不宜煎太熟。在烹饪时也极为简单，老板说，越是好的食材越要简单处理。
来过的食客都说老板开朗热情，有求必应。时间长了，也就把这里当成了根据地，隔三岔五就要喊上好友来到这里喝喝酒、聊聊天。你要问老板最大的收获是什么，当然就是交到不少好朋友咯。
店名：T帮台湾铁板烧
地址：郑州市郑航街和建云街交叉口向东20米路南
消费：人均50元
营业时间：11:00—14:00 17:00—22:00
