固原市，位于宁夏南部六盘山区，呈南高北低之势。固原处在中原农耕文化和北方游牧文化交汇处，是我国古代西北重镇和古丝绸之路东段北道必经之地，也是著名革命老区，红军长征翻越最后一座大山六盘山便在此地。
固原市是一个历史悠久的城市，也是宁夏回族自治区的一个重要城市。这里有着独特的饮食文化，其中最具代表性的10大美食特色如下：
一、羊肉泡馍：羊肉泡馍是固原市最受欢迎的美食之一，以其独特的制作工艺和口感赢得了广大食客的喜爱。选用优质的羊肉和馍，经过煮、炒、炖等多种烹制工艺，使得羊肉鲜嫩多汁，馍香浓郁。
二、牛肉揪面片：牛肉揪面片是固原市的传统美食之一，以牛肉和面片为主要原料，搭配上各种调料和蔬菜，口感爽滑筋道，是固原市民的早餐首选。
三、糖醋黄河鲤鱼：糖醋黄河鲤鱼是固原市非常有名的特色菜之一，选用黄河中游的鲤鱼为主要原料，搭配上独特的糖醋汁，口感酸甜适中，外酥里嫩，是许多游客和当地市民的最爱。
四、爆炒麻豆腐：爆炒麻豆腐是固原市的特色菜之一，以麻豆腐为主要原料，搭配上葱、姜、蒜等调料，口感香辣可口，是下饭的好菜。
五、牛魔王炒大烩：牛魔王炒大烩是固原市非常有名的特色菜之一，以牛肉、豆腐、蘑菇等为主要原料，搭配上独特的调料和烹饪技巧，口感丰富多样，是一道色香味俱佳的佳肴。
六、油炸糖油旋：油炸糖油旋是固原市的特色小吃之一，以面粉为主要原料，搭配上糖、油等调料，经过独特的制作工艺，口感香甜可口，是许多人的最爱。
七、炒面皮：炒面皮是固原市的特色小吃之一，以面粉为主要原料，经过蒸、炒等工艺制作而成，口感筋道爽滑，是许多人的最爱。
八、涮羊肉：涮羊肉是固原市的特色美食之一，选用优质的羊肉，搭配上各种蔬菜和调料，口感鲜嫩多汁，是许多人的最爱。
九、蒸羊肉：蒸羊肉是固原市的特色美食之一，以羊肉为主要原料，经过蒸制工艺制作而成，口感鲜嫩可口，是许多人的最爱。
十、烧牛肉：烧牛肉是固原市的特色美食之一，以牛肉为主要原料，搭配上各种调料和烹饪技巧，口感鲜嫩多汁，是许多人的最爱。
这些美食不仅具有独特的风味和特色，也蕴含了固原市的历史和文化传统。有机会可以来品尝一下这些美食。
