节瓜粉丝煲，是一款非常非常经典的粤菜，从小吃到大，每次到外面吃饭必点的菜式之一了，现在正当节瓜季节，自己动起来✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
By 雪儿啦啦
- 粉丝 1把
- 节瓜 半根
- 虾干 20克
- 蚝油 少许
- 姜 适量
- 盐 少许
- 老抽 两勺
- 生抽 少许
1、来个食材大合照，图中的分量是一人量（今晚一人食）亲们根据吃饭人数适当添加食材分量，有小朋友建议稍稍多点，有了这个煲，好多小朋友会当主食吃的→_→
2、粉丝，虾米分别用水泡软备用→_→
3、另起一锅，将水煮至90度左右，倒入适量的老抽伴匀倒入泡软的粉丝，让其上色→_→
4、节瓜改成一指宽左右的宽度，备用→_→
5、热锅倒油，放入姜蒜未爆香→_→
6、爆香料头后倒入节瓜翻炒至软身，倒入泡虾米的水，加盖焖3分钟→_→
7、倒入粉丝翻炒均匀→_→
8、差不多干收汁就开始调味，加入生抽，蚝油，一点点的盐，最后加入虾米→_→淋上包尾油，此时，不对，应该是早一点把砂锅加热，转入到砂锅中，洒上葱花→_→开吃啰
9、我今晚是一人食，所以就没转入砂锅了→_→
10、完美，开吃✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
这个煲尽量偏淡口点，虾米本身就自带点咸味，而且大多数小朋友都喜欢吃，调味时销销比平常轻手点就好啦
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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