艳阳高照的八月，汁甜味美的梨儿终于隆重登场啦~
青绿的色泽、清甜的果香、脆爽多汁的口感，八月的早梨怎能不叫人喜爱...
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梨的公母之分
据说梨也分“公、母”，公梨表皮粗糙、梨涡里有花萼宿存，母梨表皮光滑，梨涡凹陷。母的相对更甜些~
事实上，梨，在科学上，并没有公母之分。果农和果商们所说的“公梨”、“母梨”，其实只是按照花萼脱落与否的外形特征，非常任性地随便起了个俗称。
梨的花萼脱落、宿存，是一种普遍现象，是由梨的品种决定的，而花萼的脱落与否，跟梨的口感并没有什么明确关系。
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梨的传统吃法
公母梨影响不了口感，但不同吃法能带给我们不同的吃梨感受
▷ 直 接 吃
果皮细薄、肉质细白、香气诱人，那一口下去，清脆多汁的口感，顿时让人暑意顿消。
▷ 鲜 榨 梨 汁
喝一口沁人心脾，祛热消暑、化痰润肺、滋阴降火。
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梨的花样吃法
/ 法 式 红 酒 炖 梨 /
/ 食材 /
梨3个、红酒500ml
冰糖50g、桂皮1小片
/ 步骤 /
1、梨洗净去皮去籽，切厚片；
2、将冰糖、桂皮、梨片放入锅中，倒入红酒没过梨片；
3、中火炖到梨浸渍红酒色泽，且锅中红酒未收干便可出锅。
/ 小贴士/
煮的时候千万不能加水，期间不时给梨浇汁和翻身，让梨充分浸泡在酒汁中。；红酒可根据自己喜好选择甜型或干红都不错。做好了除了直接吃，还可以用来做蛋挞。
/ 传 统 冰 糖 炖 梨 /
/ 食材 /
梨1个、枸杞适量、冰糖适量
/ 步骤 /
1、梨洗净去皮，切去顶部当盖子；
2、中间核挖空，放入适量冰糖和枸杞；
3、盖上盖子放入碗盘中，中火隔水蒸一小时即可。
/ 小贴士/
尽量选择深盘或深碗，因为梨在蒸的过程中会流出甜汤。；如果觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去籽，切成大块入锅蒸软就可以了。
