电视台节目曝出了一次性筷子、口水油渗入餐馆场地后，让许多担忧环境卫生问题的都市白领，又开始了自身带午饭、厨具的日常生活。乃至一些公司还专业配置了微波炉加热和电冰箱，协助职工处理午饭问题。但是，一些内置午饭的职工发觉，用微波炉饭菜，加温時间十分不太好控制。时间长了，食材越来越发干难以下咽;时间较短了，又变成没热透的“夹生饭菜”，外边一层是热的，正中间還是凉的。应用微波炉饭菜，该怎样把握好時间呢?昨天，记者采访了一些营养学家，她们觉得，用微波炉饭菜，宁愿一次加温时间长，也不必增加二次加温。
不必将食材加温至半生不熟后再用微波炉。由于半生不熟的食品中病菌沒有被彻底杀掉，即便放进电冰箱，病菌仍会生长发育，第二次再用微波炉时，因为时间较短，不可能将病菌全杀掉。冷冻肉类食品食品须先在微波炉加热中解除冻结，随后再加温为熟菜。权威专家也觉得，非常是现在气温慢慢上升，食材加温的关键目地早已从冬天的提升食材温度转换为消灭病菌，因而，更应当一次高溫消灭病菌。此外，从营养成分损害看来，食材经反复加温比一次加温及时更不利营养膳食储存，也更非常容易转化成危害身体的物质。
自然，微波炉加热的加温時间要视原材料及使用量而定。除此之外，微波炉時间还和食材新鮮水平、水分含量相关。因为各种各样食材加温時间不一，一般来说，牛乳的加温時间为30秒上下，肉类食品的加温時间应在3 5分鐘，而蔬菜食材尽可能不必加温。假如务必加温不必超出3分鐘。“在不可以毫无疑问食材所需加温時间时，天气转暖后，食材加温要以很长的時间为宜，防止滋长的病菌伤害身体。”此外，营养学家提示，在应用微波炉加热时，应依照不一样微波炉加热的详细情况和食材的类型和烹制规定，设置加温時间。应用前，认真阅读使用说明，多方面掌握。
2020-11-24 18:08:55
