这是我当年吃过食堂里最好吃的一道菜品，后来经过多次试做，终于做的和食堂的味道基本相像了，这道菜就一直成为了我家餐桌上不可缺少的菜品了！喜欢的朋友可以一起来试试！
By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】
- 牛肉 2000克
- 啤酒 2瓶
- 六月香豆瓣酱 4勺
- 生抽酱油 3勺
- 老抽酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 5克
- 草果 2个
- 小葱 2根
- 姜 20克
- 小茴香 4克
- 香叶 1克
- 桂皮 5克
- 花椒 3克
- 荜拨 3克
- 胡椒 3克
1、买来的牛肉清洗干净，用清水浸泡4个小时，中间换几次水，泡尽血水。
2、准备香料，将所有香料称取放在盘子里备用。
3、将香料用纱布包起来，有调料盒的装调料盒更好。
4、泡好的牛肉冷水下锅，锅中加入料酒、小葱和姜。
5、撇去浮末。
6、锅中放入料包。
7、盖盖小火炖2个小时。
8、将煮好的的牛肉捞出放入砂锅中，加入啤酒。
9、加入六月香豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油和盐。
10、将砂锅放火上，盖盖中火炖至汤汁剩一半的时候捞出。
11、酱好的肉最好放冰箱冷却，肉质会变的紧实一些，切起来更好切一些。
12、好吃的酱牛肉就做好了。切牛肉的时候要看肉的纹路，一定要横着切。
13、成品！
喜欢吃辣的朋友可以调点辣椒油醋汁，我们家人喜欢这样吃原汁原味的！
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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