肉质细嫩的小黄鱼还是油炸的最好吃，但是现在不都是讲究低脂饮食么，所以有了空气炸锅，用很少的油也能做出香酥鲜嫩的炸小黄鱼，媲美传统油炸。
By 厨恋恋
- 小黄鱼 6条
- 料酒 1勺
- 盐 2克
- 植物油 适量
- 淀粉 2大勺
- 花椒粉 1克
- 黑胡椒粉 少许
1、小黄鱼破开腹部，取出腹腔内内脏，特别是有一次黑的腹膜一定要清洗干净
2、洗干净小黄鱼加盐、料酒，抹匀整个鱼身及鱼腹部
3、然后加花椒粉、花椒粉；腌制1小时左右
4、把淀粉用细筛子筛到鱼身上，(这样粉比较均匀，而且节省用量)
5、把腌制好的小黄鱼摆入空炸锅的炸篮里，表面刷层植物油
6、空炸锅预热200度，放入处理好的小黄鱼，20分钟即可
7、成品
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