对于寻求增加肌肉质量的健身人士来说，饮食是关键。除了充足的蛋白质摄入，蔬菜也扮演着至关重要的角色，提供必需的营养和抗氧化剂，促进肌肉生长和修复。以下是一些最适合健身人士增肌的蔬菜：
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝富含蛋白质，每杯约提供 3 克。它还富含膳食纤维、维生素 C 和钙，有助于减少炎症和促进骨骼健康。
西兰花
西兰花是蛋白质和维生素 K 的极佳来源，每杯提供约 2.5 克蛋白质和 100% 的每日推荐摄入量。维生素 K 对于骨骼健康和血液凝固至关重要。
菠菜
菠菜是另一种富含蛋白质的绿色蔬菜，每杯提供约 2 克蛋白质。它还富含铁、叶酸和维生素 C，有助于预防贫血、促进细胞生长和增强免疫力。
扁豆
扁豆是豆类家族中的一种，是蛋白质的极佳来源，每杯熟扁豆提供约 18 克蛋白质。它们还富含纤维、铁和锌，有助于调节血糖水平、增强免疫力和促进新陈代谢。
芸豆
芸豆是另一种富含蛋白质的豆类，每杯熟芸豆提供约 15 克蛋白质。它们还富含抗氧化剂、纤维和铁，有助于减少炎症、促进消化和预防贫血。
牛油果
牛油果虽然不是传统的蔬菜，但富含健康脂肪、蛋白质和纤维，每半个牛油果提供约 4 克蛋白质。健康脂肪有助于促进激素产生、减少炎症和提高饱腹感。
蘑菇
蘑菇是一种低热量、富含蛋白质的蔬菜，每杯蘑菇提供约 3 克蛋白质。它们还富含纤维、硒和维生素 D，有助于支持免疫系统、促进新陈代谢和改善骨骼健康。
甜椒
甜椒富含维生素 C、抗氧化剂和钾，每杯甜椒提供约 1.5 克蛋白质。维生素 C 有助于产生胶原蛋白，一种有助于肌肉修复和增长的蛋白质。
胡萝卜
胡萝卜是维生素 A 的极佳来源，每杯胡萝卜提供约 4,000 IU 的维生素 A。维生素 A对于视力和免疫力至关重要，它还可以促进肌肉生长和修复。
洋葱
洋葱富含抗氧化剂、硫化合物和钾，每杯洋葱提供约 1.5 克蛋白质。硫化合物可以帮助降低炎症和改善免疫力，而钾有助于调节血压和促进肌肉功能。
笋
笋是一种低热量、富含蛋白质的蔬菜，每杯笋提供约 2.5 克蛋白质。它还富含膳食纤维、钾和叶酸，有助于促进消化、降低血压和预防神经管缺陷。
芹菜
芹菜热量极低，富含水分和膳食纤维，每杯芹菜提供约 1 克蛋白质。膳食纤维有助于促进饱腹感、调节血糖水平和改善消化。
西红柿
西红柿富含番茄红素，一种强大的抗氧化剂，每杯西红柿提供约 1.5 克蛋白质。番茄红素可以帮助减少炎症、保护心脏健康和促进肌肉生长。
黄瓜
黄瓜热量极低，富含水分和电解质，每杯黄瓜提供约 0.5 克蛋白质。电解质有助于补充运动后流失的体液，促进水合作用和肌肉功能。
抱子甘蓝
抱子甘蓝富含维生素 C、抗氧化剂和纤维，每杯抱子甘蓝提供约 1 克蛋白质。维生素 C 有助于产生胶原蛋白，一种有助于肌肉修复和增长的蛋白质。
2024-11-13
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