小猪包、刺猬包，各种萌萌哒的小动物包子。里面加了甜甜的豆沙还有香脆的核桃仁，胖鼓鼓肚里装的全是料。
By 微体兔
- 面粉 500克
- 糖 30克
- 泡打粉 10克
- 酵母 5克
- 豆沙馅 适量
- 红色果酱 适量
- 核桃仁 适量
1、准备食材。
2、在垫子上倒入面粉和泡打粉。
3、用手在中间挖一个洞。
4、在碗中放入糖和酵母，倒入温水，搅拌一下。
5、倒入面粉堆中，将面揉成表面光滑的面团。将揉好的面团包上保鲜膜醒制10分钟，等一下还要进行第二次醒发。
6、将豆沙馅和核桃仁放入碗中搅拌均匀。
7、搅拌好的豆沙馅倒在垫子上搓成长条。
8、然后搓成一个个的小圆馅。
9、面要进行二次醒发，第一次醒好后拿出来揉搓，让面团表皮变的光滑，然后接着醒10分钟。
10、面醒好后，搓成长条。
11、揪成一个个面团。
12、将面团擀平，多次折叠多擀几遍。
13、在面皮上放上馅心，揉成圆球。
14、最重要的做造型来了，先做刺猬包。取出面团揉成圆滚滚的椭圆形，用尖头的剪刀剪出小刺。
15、再用黑芝麻点上眼睛。
16、接着做小猪包，取一些面团放入红色果酱揉成粉色的长条。
17、切成小块，做猪的耳朵和鼻子。
18、将面团做出耳朵和鼻子的形状用牙签戳到猪的身子上。最后还是点上黑芝麻，做猪的眼睛。
19、放入70℃水温的锅中醒15分钟，接着开火蒸10分钟。放的时候注意包子之间要留有空隙不能太紧，一蒸它们就会膨大，连在一起就不好看了。
20、可爱的小猪包、刺猬包就做好啦! “你再看我，我就把你吃掉~”
