冷冻后的魔芋豆腐，口感和质地已经完全改变，用来炒或者凉拌都非常好吃哦……
By 泣哥儿的厨房故事 【豆果美食官方认证达人】
- 魔芋豆腐 1块
- 韭菜 1小把
- 胡萝卜 半根
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 2个
- 花椒 5粒
- 味极鲜酱油 1.5勺
- 蚝油 1勺
1、魔芋豆腐切成薄片装入保鲜袋里，放入冰箱冷冻一晚
2、第二天取出解冻后，放入锅里煮10分钟去除碱味，煮好放凉后挤干水份备用 冷冻后的魔芋质地和口感都已经发生了变化
3、韭菜切段
4、胡萝卜切片
5、干辣椒和花椒切碎，大蒜切片
6、锅里加入少许植物油，油热后加入干辣椒，花椒碎和蒜片爆香
7、加入胡萝卜和韭菜白段翻炒1分钟
8、加入魔芋干翻炒均匀
9、加入味极鲜酱油
10、加入蚝油，因为魔芋干特别吸水所以加入小半碗清水
11、加入韭菜叶段
12、翻炒至韭菜断生即可
13、装盘开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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