记得在洛阳上高中那会，每次下了晚自习就想出去吃宵夜。而这个香菇土豆炖鸡块儿是我们宿舍女孩的最爱，每次要一大份，四个女孩吃个精光，汤汁拌米饭也是好吃的不得了。临近毕业，忍不住问了老板怎么做，那时候老板草草说了几句，我也就记住了，毕业多年了，我也经常做给家人吃，真的是百吃不厌的一道菜！
By 无甜不欢的小米
- 鸡腿 1000g
- 土豆 1个
- 香菇 8朵
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜 20g
- 蒜 20g
- 六月鲜红烧酱油 1勺
- 六月鲜特级酱油 2勺
- 葱伴侣黄豆酱 2勺
- 盐 3g
- 啤酒 600ml
- 花椒 2g
- 八角 2g
- 香叶 2g
- 食用油 30g
1、准备材料 鸡块儿是我在超市让人家剁好的 土豆切块洗净淀粉 香菇洗净划花刀 青椒红椒切块备用 葱姜蒜斜切备用
2、起锅冷水加入几块姜和葱段 加入洗净的鸡块 水烧开煮三分钟煮出血水
3、取两勺欣和葱伴侣黄豆酱放碗中
4、加入两勺欣和六月鲜特级酱油
5、再加入一勺欣和六月鲜红烧酱油 搅拌均匀备用
6、煮好的鸡块捞出过一遍热水洗去浮沫
7、起锅加入30克约两勺的食用油
8、加入鸡块儿中火炒香
9、加入葱姜蒜和花椒八角香叶炒出香味
10、加入调好的酱汁炒至鸡块上色
11、加入600毫升啤酒大火煮开
12、煮开之后加入香菇 盖盖子中大火焖煮15分钟
13、15分钟之后加入3克盐继续焖煮15分钟
14、15分钟后加入土豆块继续焖煮10分钟 全程一共焖煮40分钟
15、最后开盖加入青红椒 此刻开大火收汁 翻拌一分钟
16、当当当当～ 怎么样 不腥不柴 色泽浓郁 超级下饭 要不要来一口
17、张嘴呀 喂你吃
⚠️不需要料酒 ⚠️鸡块要焯水 ⚠️喜欢辣的可以加小米辣
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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