By 娜娜很牛
- 鸭腿 3个
- 姜 1块
- 蒜 半头
- 干辣椒 3个
- 葱 2根
- 八角 我个
- 桂皮 1小块
- 花椒 20粒
- 啤酒 1瓶
- 冰糖 40克
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 盐 少许
- 豆腐串 适量
- 火锅粉 适量
- 土豆 2个
1、鸭子切块，葱姜蒜少许，花椒粉少许，料酒适量，腌制半小时。锅里不需要放油，因为鸭子本身油比较多。锅烧热，放入腌制好的鸭块，翻炒变色，稍微多炒一会至锅底有油。
2、放入花椒 八角 葱 姜 辣椒 蒜 桂皮倒入适量生抽 老抽 冰糖，适量盐巴。加水没过食材翻炒，大火炖15分钟。
3、豆腐串清洗一下，倒入锅中，倒入一罐啤酒。大火炖10分钟。
4、土豆切块，放入，翻一下，让土豆被淹没。
5、随后火锅粉放入。小火炖20分钟左右。
6、出锅~撒上香菜和小葱，完美！
鸭肉一定要放料酒腌制哇
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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