Hello，大家好，我就是那个热衷于分享美食的小编，走过路过的小伙伴，如果你也跟我一样喜欢美食，可以动动小手加个关注，这样就不会错过每一条分享啦！那今天小编想跟大家分享一种好吃的美食，它叫糯米酿豆腐果，不知道大家有没有吃过这一种美食，反正在小编家乡这边是很常见的一道熟菜，大部分的市场上都会有人制作然后售卖，所以基本上是想吃到市场上就能买到，但是今天呢，小编想给那些买不到的小伙伴也尝尝这道美食，这篇文章就是这道美食的做法了，大家一起来看一看。
不仅是糯米酿豆腐果，还能各种酿，比如有同样受欢迎的酿青辣椒，酿茄子、酿香菇等等等等，不管酿那种食材，只要馅料做得好，都特别特别的好吃，而且这个做法也非常的有营养，就算用来当小吃也是非常合适的，闲余饭间都可以吃，饱腹又解馋，下面就告诉大家做法了！
【食材准备】：糯米、豆腐果、洋葱、木耳、腊肉、豌豆、玉米、猪油、食用盐、生抽酱油、老抽酱油
步骤一
首先呢，我们需要把准备好的糯米先用清水将它清洗干净，过完两遍清水之后，就可以再次加入清水，将它放置一边，静置两小时，让他泡发之后才可以使用。泡发糯米的时间，我们可以用这个时间来准备其他的食材，先拿出豌豆粒和剥好的玉米粒，将它们一起倒入盆中，然后用双手将它们搓洗干净，搓洗干净之后再沥水捞出，然后放置一边备用。
步骤二
接着拿出准备好的腊肉，将腊肉清洗干净，然后再将腊肉放置案板上，腊肉切成腊肉丁，然后将切好的腊肉丁装入盘中备用。再继续清洗洋葱和木耳，将这两样食材清洗干净之后，同样也将洋葱和木耳都切成丁，然后放置一边备用。
步骤三
最后处理豆腐果。豆腐果的形状就像一个正方形，我们需要把豆腐果的其中一面扯开一个口子，然后再用勺子将豆腐果里的心，也就是白色的豆腐心，将它用勺子挖出来。挖干净之后的豆腐果就像一个小碗小容器，处理完之后放到一边备用即可。
步骤四
两个小时之后，我们的糯米基本上就泡发了，这个时候我们就需要将糯米放到蒸盘上，先将糯米蒸熟。先在锅中放入蒸盘，再往蒸盘上铺上一层纱布，然后再将泡发的糯米倒在纱布面上，然后用筷子将糯米摊开打散，然后再用筷子给糯米戳几个小孔，调大火蒸35-45分钟。
步骤五
接着第二步就可以起锅啦，往锅中放入适量的猪油，用猪油来炒的话，味道会更香更好吃。待油热之后，将腊肉丁倒入锅中，然后快速翻炒，将腊肉丁炒至七成熟或者腊肉变后，就可以将洋葱和木耳丁同时下入锅中，翻炒十秒钟之后再将豌豆粒和玉米粒倒入锅中。
步骤六
接着倒入蒸熟的糯米用锅铲将糯米炒散开，最好是粒粒分明，然后再将它和其他食材翻炒均匀，接着我们就可以给锅中的食材调个味，往锅中加入适量的食用盐，再加入生抽酱油增香提味，再倒入老抽酱油调个色，然后再继续给它翻炒，将所有的调料和食材一起翻炒均匀，然后就可以出锅了，将食材装入盘中。
步骤七
食材炒好之后，就可以来到我们的酿豆腐果这个环节了，我们需要将炒熟的食材，用勺子装入豆腐果中，装满就可以了，过程中一定要用筷子将馅料压实一点，馅料足的酿豆腐果会更好吃。最后再将酿好的豆腐果放入蒸锅中，大约蒸十分钟左右，我们的糯米酿豆腐果就做好了，揭开锅盖就能闻到香味阵阵扑来，闻味道就馋得不行了，大家快动手做出来尝尝吧！超级推荐！
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