青瓜腰果虾仁
主料：黄瓜、腰果、虾仁、胡萝卜
调料：葱花、精盐、味精
今天给大家带来一款美味——青瓜腰果虾仁，这是一道非常受欢迎的小炒菜，不仅味道鲜美，还十分健康，而且很容易上手，一起来看看怎么做吧！
首先，准备所需的食材：黄瓜、腰果、虾仁、胡萝卜。将黄瓜和胡萝卜洗净切片备用。
接着，取一口锅，加入清水，烧开后将虾仁放入水中焯一下，然后捞出沥干备用。
取一口炒锅，放入适量的植物油，等油温六成热时，将腰果放入油锅中炸熟，取出待用。
等油温升高至八成热时，放入葱花炒出香味，然后倒入黄瓜、腰果、虾仁、胡萝卜一起炒，最后加入适量的精盐和味精调味，淋上一些明油即可出锅盛盘享用。
看看这道菜，颜色鲜艳，口感清爽。味道十分鲜美，虾仁口感鲜嫩，腰果的松脆也很有嚼劲，而黄瓜口感清爽，所以这款菜式被誉为“夏日清爽”。本菜非常简单易学，十分适合学生和忙碌的职场人士，不妨试试吧！
