最近吃月饼蛋黄酥之类的甜的点心吃多了，就觉得好腻，挺想吃咸口的。再加上前段时间因为分享了很多蛋糕的做法，也有不少粉丝跟我说，不爱吃甜的，想吃葱香的。所以今天就分享2款香葱味的饼干：香葱曲奇饼干和香葱苏打饼干。
我有个朋友不爱吃葱，但是这个葱香曲奇她第一次吃就爱上了，酥的掉渣
（分享自豆果美食认证达人卖糕的猫JANE ）
【准备食材】
低筋面粉160g，糖粉40g，黄油140g，蛋黄1个，葱24g（约2根）
【详细做法】
1、先把葱洗干净，然后切切切切切，剁剁剁剁剁，往死里剁碎，越细越好，如果太粗了，会堵裱花嘴，后期你就崩溃了。
小贴士：葱一定要切得非常碎，因为裱花嘴是尖的，如果葱花粗就很容易卡在上面塞住了，你会炸的。
2、把细砂糖或者糖粉加入室温软化的黄油里，打均匀。用刮刀把边缘的黄油刮下来。
黄油如果放室温软化还是很硬的话，可以隔温水，化一半再打。
3、继续打，打到黄油体积变大，发白，有羽毛状，就是带小刺刺的状态。黄油打发很重要哈，不然不会酥松
4、分两次筛入面粉，用打蛋器抵挡打均匀没干粉。
接着筛第二次，同样打到没有干粉。
然后加入蛋黄，用打蛋器打均匀；然后加入葱花，继续打均匀！
5、烤箱180/180°C预热。在烤盘上铺上油纸，将面糊装进裱花袋里，建议分2次装，装太多不好挤，我用的是8齿的嘴，也可以用10齿，6齿。一个个均匀的挤好。
6、送入烤箱中层，180/180°C大概15min，烤到边缘有点上色就可以了。
出炉了，稍微放凉一点。捏碎一个，非常非常酥，老人家也能吃。
by 微微0214
（分享自豆果美食认证达人多幸福多快乐 ）
这款饼干好吃是好吃，就是折腾半天出品不多，还没过瘾就被吃光了，我这个配料做了两盘，30L的烤盘，一共也就18块
【食材清单】
油皮：面粉100g，牛奶30g，食用油 25g，酵母 1.5g，盐 1g，水 25g，小苏打 0.5g
葱香油酥：面粉30g，食用油17g，香葱34g，芝麻 8g，盐 1g，淡盐水少许
【详细做法】
1、先来制作油皮，将油皮配料放到一个碗里；尽可能的揉光滑，面团感觉很柔软就放在一边盖上保鲜膜发酵至1.5倍大；
2、将葱香油酥配料倒进碗里搅拌，团成一个圆形放在一边盖上保鲜膜备用；
3、油皮面团发酵好之后，按扁排气，用擀面杖擀开成饼状；
两边往中间折，再擀开；再往中间折；
将面皮尽量擀成一个长方形，擀的薄一些，将油酥擀成薄片平放在面皮的一边，盖上保鲜膜让面团松驰20分钟；
4、将面皮对折，边上压一下，然后用擀面杖擀薄，两边往里折，再继续擀开；
这个擀开再往里折至少三次，最后将面饼擀到尽可能薄，因为薄的会更脆一些；
5、用叉子在面饼上扎眼
6、用轮刀将边上不平整的切掉，再切出想要的形状； （备注：轮刀切比较方便，没有的话可以任何刀替代，还可以用饼干模来切出各种形状，只不过那样剩的边角料会比较多）
7、烤盘铺锡纸或油纸，将饼干摆入烤盘中，用毛刷刷一层淡盐水，盖上保鲜膜发酵20分钟；
8、烤箱180度预热，上下火，中层，180度 20分钟左右。 （备注：烤饼干，尤其是这种薄饼干，在后面五分钟的时候一定要多注意观察，因为每个烤箱的温度不一样，或高或低可以及时调整）香酥脆的香葱芝麻苏打饼干就出炉了。
我这个就有点烤糊了……
光是看到这两款饼干的制作过程，我都好像闻到了香葱味……喜欢咸口饼干的真的不要错过这两款哦，做起来也不难，可能很多人觉得没办法做的好看，我倒是觉得好吃才是王道，自己吃的话不用那么讲究啦！
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