惊蛰，是二十四节气中的第三个节气。 “蛰”就是蛰伏的意思，有藏的意义在里面。惊蛰的意思是惊醒了蛰伏于地下冬眠的昆虫，万物复苏，象征着天气回暖，春雷始鸣。
一、 惊蛰气候和人体反应
惊蛰时节，是全年气温回升最快的时期。惊蛰分为三候：“一候桃始华，二候仓庚鸣，三候鹰化为鸠。”时至春分，阴阳各半，虽然日照时数明显增加，但是因为冷暖空气交替，天气变化依然频繁，气温波动往往较大，外邪容易入侵人体而致病。最近甲流感也比较严重，多与气候有一定关系，所以这个时节大家一定要根据天气增添衣物，预防感冒等。
同时，惊蛰时节，人体的阳气尤其肝阳上升，阴血则常偏于不足；同时气血向外运行的过程易引动旧疾，心血管等疾病。这时候就要多注意养生。在小龙虾上市后，可以适量吃点小龙虾。由于镁能有效地调节心脏活动，小龙虾中镁的含量很高，有保护心血管系统的功效。
二、惊蛰前后养生原则和方法
根据这段时间的气候特点，养生应注意平衡阴阳、益肺健脾疏肝、适度运动。
1、养成健康的起居、饮食习惯；应坚持“夜卧早起”的起居原则；注意防寒保暖，加强室内卫生和通风；运动可选踏青、慢跑、放风筝等较和缓的类型，起到调和阴阳的作用。调节饮食，保阴潜阳。如春笋、大蒜、大葱、菠菜、芦荟、水萝卜、芹菜、马兰头、荠菜等。若温风过暖，亦可少量食梨。
2、从脏腑、情志方面养生；惊蛰时节脏腑养生的关键在于平衡阴阳。日常生活应时时忌怒，避免肝气太盛；须注重健脾助运，还应兼顾润肺。
3、同时兼顾中药、经络养生；可选用健脾润肺、清火解毒功效的中药，比如黄芪、党参、山药、白扁豆、石斛、麦冬、沙参、天冬、野菊花、金银花等，用于烹制药膳或代茶饮用。春季易疲惫犯困，适当的头部按摩可以醒脑、舒缓情绪，按揉合谷、太冲等穴位，可以缓解情绪压力。
小龙虾营养丰富，味甘咸，鲜美健脾开胃，服用有健脾养胃的作用。同时麻辣小龙虾麻辣开胃，还可有效减少春季食欲不佳等现象。
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