柚子糖是一种以柚子为主要原料，通过独特的工艺制作而成的美味糖果。其口感独特，既有柚子的清香，又有糖的甜美，深受广大消费者喜爱。今天，我们就来为大家详细解析一下柚子糖的制作方法。
一、准备工作
1. 原料：柚子、白糖、水。 2. 工具：搅拌器、炖锅、漏网、平底锅、烤盘。
二、制作步骤
1. 柚子皮处理：将柚子表皮削去，尽量保持厚度均匀，然后将柚子皮切成细丝。
2. 柚子皮炖煮：将切好的柚子皮丝放入炖锅中，加入足够的水，炖煮至软化。
3. 过滤：将炖煮好的柚子皮丝捞出，用漏网过滤，将水沥干。
4. 熬制糖浆：将白糖加入平底锅中，加入适量的水，中火熬制，待糖浆颜色变深且粘稠度适中时，即可关火。
5. 加入柚子皮丝：将炖煮好的柚子皮丝倒入糖浆中，搅拌均匀，让每一根柚子皮丝都裹上糖浆。
6. 炒制：将裹好糖浆的柚子皮丝放入烤盘，用铲子铺平，放入烤箱，以 100℃低温烘烤约 1 小时，待糖浆凝固成固体即可。
7. 冷却：将烤好的柚子糖取出，放凉至室温，即可食用。
三、注意事项
1. 熬制糖浆时，火候要控制好，以免糖浆烧焦。
2. 柚子皮丝炖煮时间要足够，否则会影响口感。
3. 烘烤柚子糖时，温度不宜过高，以免糖浆过快凝固，影响口感。
通过以上三个步骤，我们就可以在家中轻松制作出美味的柚子糖了。大家不妨尝试一下，给自己的生活增添一抹甜蜜。
