hi，我是庄庄，每天做点吃食，记录自己制作的过程。
昨晚读山下老师新版《断舍离》时，在序一里看到陈数老师说到“幸福力”一词，瞬间感觉直击内心，也许记录和书写，也是我感知幸福力的一种方式（像写下的每一篇）。
哟哟哟，跑题了...拉回来～～～
嗖，回来了，今天聊聊我的家常晚餐里最受欢迎的一道菜。
写在开头：我生活在东北，一看到这里大家会有“好冷”的感觉，是的，我们东北的冬天真的很冷！也就是因为冷，食物易储存，会有其它季节不一样的吃食，比如：自家酸菜、粘豆包、土豆干、干菜..等等特色食物。
当当当～～这就是那盘受欢迎的干菜本菜啦。是不是看着有点不太好吃的样子，没错，长的不好看的一般都好吃，比如：榴莲。
上周婆婆过生日，我们回了一趟农村的家，回到自己的的小家时又带回了很多吃食，有今冬新做好的粘豆包，农村大铁锅炖好的酸菜，还有婆婆说的比肉香的干菜。家属表示不相信有那么好吃，在吃了一口后也表示“这不就是肉嘛”！可见婆婆此言不虚。
说是肉其实是形容它的口感，用我们的方言说就是“肉透”、“哏啾”，说它比肉香其实是形容它的风味。
干菜在晒制的过程中吸收了大自然的精华，别有一番风味。
说起风味，该如何描述呢，它就好比是总统的发酵黄油有淡淡的奶香风味；又好比是燕子的鲜酵母有淡淡的清香味。
在我看来干菜的风味源自大自然，是天地间醇厚的清香。是热爱生活的人愿意花心思去晒制的农家菜，秋晒冬藏。
晒好的甜菜缨子干菜
晒好的干菜也并不是一碰就碎的那种，它很轻盈和柔软，放在冷的地方，可以吃一整个冬天。我的小家有一个小露台，春夏秋养花种肉种菜，冬天就用来储存这些婆婆制作的农家吃食。
每次洗3颗刚好一盘，洗好以后的干菜是这个样子的，看着变少了一些，没关系，焯水后又会多起来。
洗好的干菜
煮十几分钟，用手可以掐动就可以捞起来，挤干水份，切几刀，就可以吃了。
焯水的干菜
这是一道蘸酱菜，炸一碗鸡蛋酱，为平凡的晚餐加一道能增加“幸福力”的小菜。与肉菜不同，它真的吃不腻。
成品
写在结尾：干菜有多种，婆婆做的是甜菜缨子晒的，我小时候还吃过白菜晒制的。一道不起眼的小菜近期频繁出现在我家餐桌上，吃的是菜，感知的是幸福力。
甜菜可制糖，可做天然色素，甜菜缨子晒干菜你可吃过？
以上图文为本人原创，谢绝抄袭、搬运。
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