肉末日本豆腐。
肉末日本豆腐是一道极具特色的家常菜，口感滑嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。从家常做法的角度来看，这道菜的制作并不复杂，而且可以在家中轻松完成。接下来，让我们深入分析一下这道菜的制作过程。
·首先，需要准备好豆腐肉末、葱、姜、蒜、料酒、生抽、精盐、鸡精等食材。将日本豆腐切成小段后备用，葱、姜、蒜切末备用。
·起锅烧油加入肉末煸炒至变色后加入葱、姜、蒜煸炒出香味，再加入料酒，生抽翻炒均匀。接着将切好的日本豆腐均匀码放在锅中，加入适量的水，再加入生抽、精盐、鸡精调味，用中小火炖煮十分钟，期间注意翻炒以防糊底。最后待汤汁收浓后即可出锅中装盘。
在制作这道菜时有几个关键点需要注意。
·首先日本豆腐比较嫩，因此翻炒时要轻柔，避免将豆腐炒烂。
·其次调味时要掌握好比例，不要过咸或过甜。
·最后炖煮的时间和火候要掌握好，以便让豆腐充分吸收肉末和调料的香味。
总之肉末日本豆腐是一道非常美味的家常菜，制作方法简单易学，只要掌握了关键点就可以轻松做出美味的肉末日本豆腐了。建议大家可以在家中多做一些这样的菜肴，让家人和朋友们品尝到自己的手艺。
