今天给大家分享一个五花肉独特的做法，比红烧肉好吃100倍软糯鲜香，而且还不油腻，新手小白也能学会，做法，超级详细哦
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1、首先准备一大块五花肉，我们先把锅烧热，然后把五花肉皮朝下放进锅中，烫一下，这样可以去除猪皮上残留的猪毛，而且还能够去腥
2、烫成表皮焦黄就可以了，然后放入大碗中，再放入多一些的温水，先放一旁浸泡，把烤焦的猪皮泡软（五花肉泡好后，用小刀把猪皮刮干净，多清洗几遍，洗至水变清澈）
3、准备十克生姜切成片，大葱也切成片，切好后放入盘中备用
4、把猪肉从中间切开，切好后皮朝下放入锅中，再放入切好的葱姜片，加入适量的黄酒去腥，然后加入清水，水的量没过五花肉就好
5、盖上锅盖，开锅以后煮30分钟左右
6、碗中倒入一大勺老抽，半勺白醋，搅匀后放一旁备用
7、五花肉用筷子能轻松插透就可以了，把五花肉取出来，然后再用竹签把肉皮均匀的扎上小孔，这样做出来更好看，擦好后再用干净的毛巾擦干表面的水分
8、然后用刷子把刚才调好的老抽白醋均匀的刷在肉皮的表面
9、接下来，锅中加少许的食用油，油热后猪皮朝下放入五花肉，盖上锅盖，把猪皮煎一下，大概两三分钟左右，把肉皮煎至金黄，这样吃起来更香
10、再次把五花肉放入清水中，给它浸泡一会，把猪皮泡软
11、再准备20克生姜切成片，大葱斜刀切成片
12、准备少许的桂皮，适量的干辣椒，少许的花椒，两颗八角
13、把泡好的五花肉切成片，可以切的厚一点，这样吃着更过瘾
14、准备一个砂锅，把切好的葱姜放进去，在放入切好的肉片，加入所有的大料，再来一块老冰糖，加入适量的生抽，提鲜，少许的老抽上色，适量的黄，去掉腥味
15、然后加入没过五花肉的热水，烧开后盖上锅盖，用小火焖煮50分钟左右，最后撒少许的葱花点缀一下，一道做法详细又美味的卤五花肉就做好了
