菠萝咕噜肉，口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。
By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】
- 里脊肉 250g
- 菠萝 150g
- 青柿子椒 半个
- 红柿子椒 半个
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 盐 1/3勺
- 料酒 1勺
- 番茄酱 3勺
- 白糖 1勺
- 水淀粉 2勺
- 醋 1勺
1、准备好金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、菠萝、里脊肉、青红柿子椒
2、里脊肉对半切开后，再切成2厘米的左右的块状，菠萝切小块后用淡盐水浸泡一下，青红柿子椒切方块状。
3、里脊肉中加入1/3勺盐，加入1勺料酒腌制一会
4、腌制好的里脊肉中加入半个蛋液，拌匀，让里脊肉挂上鸡蛋液
5、里脊肉在裹上面粉，用漏勺漏去过多的面粉
6、小半碗清水中加入3勺番茄酱、1勺白糖、1勺醋，搅匀备用
7、锅中倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧至五成热
8、放入裹了面粉的里脊肉炸
9、炸至金黄色捞出
10、锅中油大火烧热，倒入里脊肉再炸一次
11、炸好的里脊肉捞出
12、锅中留少许底油，倒入青红椒片和菠萝块翻炒片刻
13、倒入原先调好的番茄汁，烧开后加入2勺水淀粉勾芡
14、最后倒入炸好的里脊肉，翻炒至均匀裹上番茄酱汁即可
15、成品
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