秋季天气转凉，一碗热乎的浓汤总能给家人最温暖的慰藉。今天分享一道充满法式风情的奶油蘑菇汤，浓郁的奶香加上多种天然食材香气的融合，吃起来特别开胃！
配上香脆的烤面包丁，完美！
奶油蘑菇汤
食 / 材
淡奶油 200g
洋葱 50g
口蘑 6个
淡味黄油 40g
中筋面粉（普通面粉） 20g
土司 1片
盐 1g
清水 适量
工具：汤锅、烤箱
熟练耗时：50mins
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
把土司切成小方块。
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放入提前预热到200摄氏度的烤箱中层，烤约10分钟，至表面金黄后备用。
没有烤箱的话也可以用不粘锅小火烙一会儿至酥脆。当然了，烤面包丁只是配角，不加也没问题。
- 3 -
把6个口蘑洗净去蒂，切成小丁。
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50g洋葱洗净切丁。
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小汤锅小火加热，倒入30g淡味黄油。
黄油可以提供奶香味，如果没有的话用普通植物油代替。
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黄油融化后加入20g中筋面粉（普通面粉）。
面粉也可以用高低筋面粉代替。
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翻炒至无颗粒的油面后关火。
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盛起备用。
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把小汤锅洗净后重新小火加热，倒入10g淡味黄油。
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把蘑菇丁和洋葱丁倒入翻炒。
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翻炒至香味出来，蘑菇丁和洋葱丁变软之后，倒入适量清水，没过食材即可。
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烧开后继续煮约2分钟，倒入200g淡奶油。
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小火烧开后加入1g盐，倒入之前做好的油面。
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继续煮至浓稠后关火。
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盛碗，加入烤好的面包块，开吃！
