这道菜真的是超级好吃， 特别适合宴客。 做法也是非常简单， 如果是宴客的话， 可以把海鲜分别料理好， 需要的时候直接下锅， 分分钟搞定。 因为这道菜用了安记椰风泰式咖喱， 搭配着椰浆， 做出来的海鲜味道特别好！ 一起来试试吧！
By 然_小然 【豆果美食官方认证达人】
- 海蟹 4只
- 海虾 4只
- 鱿鱼 1条
- 花蛤 400g
- 安记椰风泰式咖喱 40g
- 蒸鱼豉油 少许
- 面粉 适量
- 色拉油 适量
- 椰浆 200ml
- 洋葱 30g
- 姜 4片。
1、海鲜洗净干净备用。
2、先处理螃蟹，螃蟹打开后壳，把腮去掉。
3、螃蟹切两半。这个海蟹不大，所以切两半，如果螃蟹比较大就切四份，比较入味。
4、切好的螃蟹粘上干面粉。
5、热油下锅炸至变红。
6、炸好的螃蟹沥油备用。
7、鱿鱼处理干净后，身体切小块切成方块花，鱿鱼须切小段。
8、开水焯一下，30-40秒即可，时间长了肉硬。 焯好沥水备用。
9、锅中热油，放入姜片和洋葱爆香。
10、将花蛤和虾下锅，倒少许蒸鱼豉油大火翻炒。
11、炒至虾微微变红，花蛤微微张口。
12、倒入椰浆和少许水。
13、待汤汁大开后放入安记椰风泰式咖喱块。
14、放入备好的鱿鱼和螃蟹，炖至咖喱融化，汤汁粘稠即可。
15、装盘，撒点香菜。
16、拍完照就没有了。
17、家人强烈要求明天再做一锅，呵呵。
海鲜可以添加自己喜欢的，但要注意各种海鲜的软硬度和制作方式，以保证协调的口感。
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