今天做了一个电饭锅蒸蛋糕，把步骤拍下来，大家参考一下吧
这味道，不只是小孩子喜欢，就连我们成人也禁不住它的诱惑呢！今天我就带大家看看我做的蛋糕，感兴趣的小伙伴可以试试啊！
首先准备：100克低筋面粉，（如果没有低筋面粉的可以将普通面粉上锅蒸10分钟，然后将其碾碎，过滤）70毫升温牛奶，玉米油50克，常温鸡蛋6颗，食盐1克，白砂糖80克，白醋少许。
第一步，准备一个干净的小碗，倒入50克玉米油，锅里加水，把小碗放进去，隔水把玉米油烧开。
第二步，大碗里倒入低筋面粉，烧开的玉米油倒进面粉里，搅拌至没有干面粉，再把温牛奶倒进去，搅拌均匀，把准备好的鸡蛋蛋清蛋黄分离，把蛋黄都加在面粉里，用筷子把蛋黄搅散，让蛋黄充分融合在面粉里，搅拌均匀后放在一旁备用。
第三步，把分离好的蛋清，放在一个无水无油的大碗里，加入食盐，滴入几滴白醋（有柠檬汁，最好滴入几滴柠檬汁），放入白砂糖，用电动打蛋器打发（如果没有电动打蛋器，可以利用身边的东西，如小手电钻、小车轮都可以改装），先用低档打发，打发至白砂糖融化，蛋白出现气泡，再用高档打发，打发至蛋白膨大，提起打蛋器，有直立的三角就好了。
第四步，打发好的蛋白取三分之一放在蛋黄里，用刮刀左右翻拌，翻拌均匀后，把蛋黄全部倒在剩下三分之二的蛋白里，再用刮刀翻拌（一定要左右翻拌，不能顺着一个方向搅拌），翻拌好后，取一个戚风蛋糕模具，把拌好的面糊倒在里面，我这个是八寸的戚风模具，端起模具震几下，震出里面的气泡。
第五步，电饭锅直接调至米饭档位、（有的高压锅专门有蛋糕档位）时间到了，取出，（这个时候蛋糕已经初步成型），用刀在蛋糕上轻轻划六等份，划好后，浓浓的蛋糕香味飘满整个屋子，把邻居家的小朋友都馋哭了。
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