本地番茄上市了，浓浓的vc，和排骨一起相当不错
By 风烟00
- 排骨 3根
- 番茄 5个
- 大葱 1根
- 生姜 一块
- 大蒜 5瓣
1、排骨洗净
2、冷水下锅排骨，加入大葱段、料酒，姜片一起焯水
3、准备好大蒜、姜片、葱段
4、焯水的排骨洗净血末备用
5、准备五个大番茄
6、把番茄皮去掉
7、番茄切块备用
8、锅中倒少许葵花籽油擦排骨炒一下
9、炒好排骨到在高压锅里，再倒油炒番茄
10、炒好的番茄和排骨一起放在高压锅里
11、加葱姜蒜一起在番茄排骨里
12、加入开水、盐、开水盖过番茄和排骨，喜欢喝汤的，水可以多加一点，高压锅上汽后压20分钟即可
13、浓浓的番茄排骨汤出锅，这个汤吃米粉也是很不错的选择哦
番茄选熟一点的番茄，味道更好，不用加番茄酱，就是番茄本身的鲜味就能提味，炒番茄的时候一定要加盐调味
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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