内容简介：制作剁椒鱼头时，直接将其蒸制是错误的做法。通过以下简单步骤，可以制作出鲜嫩美味、无腥味的剁椒鱼头，关键是制作方法简单。 先将购买回来的鱼头清洗干净，并在鱼肉较厚的地方改刀，以便更好地入味。接着准备生姜、葱段、料酒和食用盐，将葱姜汁水充分挤出，倒入鱼头上，用手轻轻按摩，然后静置10分钟。 此时可以准备自己喜欢的配菜，将洗净的配菜放入盘中，然后腌制好的鱼头用水冲洗一下...
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