内容简介：By 圆圆Echo 茄子 1条 肉末 50g 蒜 2瓣 葱花 适量 姜 适量 豆瓣酱 1大勺 淀粉 适量 生抽 适量 盐巴 适量 1、茄子洗干净，切条。我喜欢茄子皮，所以一般不去皮。放盐巴腌制15分钟，然后挤干茄子的水分。这样不会变黑也不用太多油。 2、猪肉切碎，用淀粉，盐巴腌制10分钟 3、葱，姜，蒜均切碎 4、锅里下油，放入茄条炒。 5、再次起锅，放油，炒肉末 6、放入姜碎，继续炒 7...
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