内容简介:最近有网友说,自己在海底捞吃火锅时,麻油辣油卡在喉咙里,差点窒息死亡!这究竟是怎么回事? 图源:网络 01 花椒,为什么香? 花椒的香味让很多人欲罢不能,花椒油是提取自花椒果皮上的油, 含有柠檬烯、月桂烯、α-蒎烯、松油醇等挥发物质,这些物质一起,共同构成了花椒独特而强烈的香味。 02 花椒,为什么“麻”? 很多人会认为花椒的“麻”是一种味觉。但事实上:我们平时吃花椒觉得麻,是一种触觉...
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