内容简介：一份川菜--成都麻辣火锅的菜谱： 主料：牛骨头1斤，牛肚1斤，豆芽1斤，细粉条1斤，白萝卜1个，豆腐1块。 辅料：牛油2斤猪油1斤，菜子油1斤，豆瓣酱200克，豆豉100克，花椒50克，辣椒面20克，姜片50克，蒜泥50克，精盐10克，味精5克，料酒40克，胡椒粉10克。 做法： ·1.将牛骨头牛肚洗净，用开水焯一下捞出。豆芽细粉条洗净，白萝卜豆腐切成长条块，用开水焯一下捞出。 ·2...
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