一份川菜--成都麻辣火锅的菜谱：
主料：牛骨头1斤，牛肚1斤，豆芽1斤，细粉条1斤，白萝卜1个，豆腐1块。
辅料：牛油2斤猪油1斤，菜子油1斤，豆瓣酱200克，豆豉100克，花椒50克，辣椒面20克，姜片50克，蒜泥50克，精盐10克，味精5克，料酒40克，胡椒粉10克。
做法：
·1.将牛骨头牛肚洗净，用开水焯一下捞出。豆芽细粉条洗净，白萝卜豆腐切成长条块，用开水焯一下捞出。
·2.将牛油放入锅内烧热，下入豆瓣酱、豆豉、花椒、辣椒面、姜片、蒜泥炒熟，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉和适量的开成汤。
·3.将牛骨头、牛肚、豆芽、细粉条、白萝卜、豆腐放入锅内，用小火炖5-7小时至肉和菜炖烂捞出，放入盘内即成。
这就是一份简单的川菜--成都麻辣火锅的菜谱，祝您好运！
