内容简介:炸酥肉 在重庆几乎家家户户都会做“炸酥肉”,因为这是一道逢年过节,家里来客制作频率非常高的一道菜。出去馆子吃火锅的时候,在等锅烧开当零嘴吃的也是炸酥肉。可见“炸酥肉”在重庆有多受欢迎。 酥肉之所以这么好吃,主要就是香酥、爽口、肥而不腻,在口腔中炸裂的外酥里嫩的口感。 老丁还非常推荐,如果吃剩下的酥肉,如果不想再复炸整得不太健康,还可以考虑:一是用烤箱220度5分钟,不过油一样非常的爽脆...
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