内容简介：炒辣椒炒牛肉。这样炒出来的牛肉口感滑嫩，味道鲜美。 ·将牛肉切片，注意要顺着纹理切，切得薄一些更容易入味。 ·将牛肉放入碗中，用清水冲洗两遍，控干水分。 ·在牛肉中加入一些食用小苏打，可以使肉质更加嫩滑。加入十三香、生抽等调料，抓拌均匀，让牛肉充分入味。 ·再加入淀粉，抓匀。 ·最后加入食用油，可以封锁牛肉中的水分。将葱、姜、蒜和辣椒切好备用。在切辣椒时，可以戴上手套，避免被辣椒辣到。...
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