内容简介:刚刚结束世界杯的狂欢,又将迎来新年的狂吃,不想体会“每逢佳节胖三斤”的伙伴,好吃无负担的白灼菜赶紧安排起来。 “白灼”是粤菜的经典烹饪技法之一,下原料烫至刚熟捞出,称为灼,因汤水中不加任何有色调味品,故叫白灼,经调味,即成为白灼菜肴,可荤可素。用白灼手法做出的菜肴既清淡营养,还保留了食材的原汁原味,满足了现代人对健康饮食的需求。 想要白灼菜好吃,料汁是关键。好的料汁既能突出食材的本味...
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