内容简介：这个红烧茄子每年过年我家必定做，饭店一盘卖二三十，在家做只要几元钱，好看又好吃，不爱吃茄子的人都能吃上一大盘，全部做法我教你，学会来客人露一手！ 大家好，今天我们做一个红烧茄子！ 茄子削皮！ 切菱形块儿！ 切好的茄子加入少许料酒，干淀粉搅拌均匀！ 所有的配料准备完成！ 油温七成热，加入茄子，表面色泽金黄捞出！ 锅中加入底油，加入郫县豆瓣炒香，加入料酒，肉片，炒制成熟，加入所有配料！ 加入生抽...
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