内容简介：市场上有新鲜的冬笋卖，个头小小的但看起来很厚实，带着泥土，闻着有自然的鲜甜味。这样的冬笋最是鲜美不过，用来生炒或是炖汤，都是味绝 鲜美。虽然卖笋的大哥说这笋是现挖，无须灼水也不会有一点苦涩味。但我还是用清水将冬笋煮滚，再用冷水冲洗，去除其苦涩味，再用砂锅与灼过水的鸡肉一起小火慢炖，炖一锅鲜而不腻，清甜可口的冬笋鸡汤。 【食材】冬笋1个（约500g）、鸡肉500g、清水2000ml、盐适量...
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