内容简介：菜脯即白萝卜用盐腌制晒干而成，有一股日光的味道，咸香入味。我们这的许多鱼，与菜脯搭配都是相得益彰。常见的淡甲鱼焖菜脯，鱼肉吸收了菜脯的味道，吃起来极可口，而吸收了鱼的汤汁的菜脯的咸味已退却，甚是爽口鲜甜。这样的一道“淡甲鱼焖菜脯”正是我们潮汕的传统家常菜之一。 【食材】淡甲鱼400g、菜脯1个（约50g）、独蒜2个 【做法】 淡甲鱼处理干净，切块； 菜脯冲洗干净切小块，独蒜处理成蒜片；...
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