内容简介:鸡蛋汤菜馍。 河南人应该都知道,农村酒席上的最后一道菜鸡蛋汤,又俗称滚蛋汤,活一块较软的面团。 ·先来做一个河南特色塌菜馍,小茴香、荆芥、绿豆芽。配菜里加食用油、盐、十三香,最后松鲜鲜香油提味。 ·捣个沾汁,蒜泥加盐、凉白开、香油拌均匀备用。醒好的面团搓成长条,分成等份的剂子,擀成薄片,均匀的铺上调好的青菜,再打一个鸡蛋搅散淋上去。 ·擀一张同样的饼盖上,四边压紧实,中小火温至两面金黄...
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