内容简介：经典闽菜——红烧海参。 这道菜采用红烧的方式烹制而成，味道鲜美。 主料包括水发海参500克、葱白100克、冬笋50克、精肉50克、水发香菇50克。调料包括烧酒、湿淀粉、白糖、酱油、上汤250克、味精、香油适量。 制作这道菜的步骤如下：先将海参切成条，冬笋切成片，香菇切成片。在瘦肉中加入味精、白糖拌匀，再加入精盐和湿淀粉搅拌均匀。 将海参倒入开水中焯水，焯透后捞出。锅内放油，加入瘦肉过油后捞出...
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