内容简介:在西安,最不缺的就是面馆。在面馆里,你会发现来这里吃饭的人一般都会做一件很有趣的事情——扒蒜 。 1.陕西面与蒜的不解之缘 陕西按地势与地形构造的不同,分为陕北、陕南 和关中 三个地区: 陕北地形以毛乌素沙漠、黄土高原等为主,主产 小米 与 高粱 。那里的杂粮很有名, 当地人喜欢饮酒 。有酒必然有肉,陕北人豪爽粗犷的气质通过饮食就可以表现 的 淋漓尽致; 陕南与四川,湖北相交,在秦岭山的南边...
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